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El 29 Septiembre 2010

Juan Édgar Hernández Martínez

Estudios:

Universitarios

  • Escuela Argentina de Sommelier. Sommelier de cava. Mendoza – Argentina. 2008.
  • Universidad EAN. Administración de empresas. Bogotá - Colombia. 2007.

Otros estudios y experiencia


Gastronómicas

  • Curso del programa Zeuz tecnología pos Couch y hoteles 2009.
  • Curso de BPM, HACCP y seguridad alimentaria por mailxmail 2009.
  • Participe y capacitador en la degustación anual en bodega Zuccardi Mendoza 2008.
  • Participe y capacitador en la degustación anual en el hotel Hyatt Mendoza 2008.
  • Capacitador y guía en elaboración de vinos en bodegas Norton – López y Zuccardi 2008.
  • Participe en Alimentarte de los años 2006 y 2007.
  • Participé en la Feria gastronómica del año 2006 y 2009.
  • Invitado a la Feria del vino 2006 Medellín y 2009 por casa Ibáñez.
  • Curso de cafés – Amor Perfecto.

 

Bodega López. Curso de Manejo de bebidas y licores, 2008.

Gama SAB. Manejo de inventarios, caja, bajas, transferencia, y en total el programa de gama para restaurantes, bares y almacenes gastronomicos en general. 2007.

IP Group Colombia. Inglés. 2006.

Universidad EAN. Curso de amortización y capitalización de tasas .2004.

Universidad EAN. Curso de web strategic pro. 2003.

Hola Comunicaciones. Curso de Office. 2002.

 

Experiencia Laboral:

Corporación Unificada Nacional de Educación Superior
Cargo: Docente Enología.
Jefe Inmediarto: Gloria Elsa Duque.
Teléfono: 3813222 Ext. 1560
Agosto 2009 - Actualmente.

 

Universidad Nacional Abierta y a Distancia - UNAD
Cargo: Diseñador de módulos.
Jefe Inmediato: Helber Ferney Guzmán Teléfono: 6-436111. Ext. 440.
Octubre 2009 – Actualmente.

 

Expetiencia Laboral Gastronómica

 

Alpataco SRL Vinos y Cueros
Cargo:
Administrador y capacitador
Funciones: Encargado de la capacitacion y manejo en vinos del personal de ventas; manejo inventarios, proveedore y cierre de caja.
Jefe Inmediato: Sebastián Giubertti.
Teléfono: 5402614297386.
Enero 2008 – Abril 2008.
Mendoza – Argentina.
Reconocimineto: Excelente manejo de personal y reconocimiento de los empleados frente a mi gestión en la organización.

 

SURUBA S.A.
Cargo: Administrador.
Funciones: Manejo y organización tanto del restaurante como del personal, manejo de caja, pago, proveedores, ingreso de facturas, inventarios, costos, liquidación nomina, organización de tiempo de los empleados y estrategias de aumento en las ventas. Capacitador en servicio y manejo de vinos y bebidas a nuevos ingresantes al restaurante.
Jefe Inmediato: Mario Martínez y Laura Jaramillo.
Teléfono: 3108578755 - 3138924784.
Diciembre 2006 – Noviembre 2007.
Bogotá – Colombia.
Reconocimiento: En el lapso de tiempo en que fui administración del restaurante Suruba, este fue nominado a los Star Diamond Awars el cual fue ubicado como uno de los mejores restaurantes de Bogotá.

 

Restaurante la Penka
Cargo: Administrador.
Funciones: Manejo y organización tanto del restaurante como del personal, manejo de caja, pago y manejo de proveedores, ingreso de facturas, inventarios, costos, liquidación nomina, organizacion de tiempo de los empleados y estrategias de aumento en las ventas.
Jefe inmediato: Karol Covaria.
Teléfono: 3124974271.
Mayo 2006 – Noviembre 2006.
Bogotá – Colombia.

 


Otras Experiencias laborales

 

Banco Galicia
Cargo:
Agente UVM.
Fuciones: Análisis financiero, aprobación, y carga de productos financieros en los sistemas del banco. Jefe inmediato: Daniel Scollo. Teléfono:5402615217053.
Mayo 2008 – Enero 2009.
Mendoza – Argentina
Reconocimientos: Al trabajar con Manpower Argentina obtuve el reconocimiento a la excelencia laboral.



Publicaciones:

 

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